Torta di rose

Non restate scioccati, lo so non è uno spettacolo, ma è la prima volta che la faccio e io personalmente sono abbastanza soddisfatta. La ricetta l'ho presa da lacasadibetty Lei ha usato l'impasto per farci dei cornetti, e la prossima volta ho intenzione di provarci anch'io.

per l'impasto:

¤500g farina

¤una bustina di lievito di birra

¤100g zucchero

¤1 bustina di vanillina

¤1 cucchiaino raso di sale

¤la buccia grattugiata di un limone

¤2 uova

¤80g burro fuso

¤125-150ml latte tiepido

per farcire:

¤100g burro

¤100g zucchero

(io ho sostituto la farcia con della nutella: se dobbiamo fare gli "zozzoni" facciamoli bene!!!)

Sciogliere il burro in50g di latte tiepido. In una terrina setacciare la farina, versarci al centro il lievito, lo zucchero, la vanillina, il sale, il limone, le uova e il burro tiepido. Amalgamare il tutto aggiungendo il latte rimasto un poco per volta. Lavorare l'impasto sul piano da lavoro infarinato per 10 min allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul piano da lavoro fino al completo assorbimento del liquido. Rimette l'impasto nella terrina infarinata, coprire e lasciare lievitare per circa 1 ora e mezza (almeno fino al raddoppio). Intanto lavorare il burro a crema con lo zucchero. Con un matterello stendere l'impasto in una sfoglia rettangolare (35x50cm) spalmarvi la crema di burro e arrotolare dal lato più lungo. Tagliare il rotolo in 12 parti uguali e sistemarli in uno stampo di 26 cm di diametro foderato con carta da forno. Porre a lievitare per 20min; cuocere a 190-210° per 20-30 min.

Dopo averla sformata l'ho spolverata con lo zucchero a velo...buonissima!!!

Baci baci Fiorella