No, non ho ancora finito col lemon curd. Avevo i limoni e ne ho fatto un vasetto. Poi, siccome quando aprivo il frigo gli lanciavo uno sguardo appassionato, ho deciso di "fargli la festa"!! E così, ne ho fatto una cheese cake. Ecco la ricetta:
per la base:
- 100 gr di biscotti secchi
- 60 gr di burro morbido
- 2 cucchiai d'acqua
per la farcia:
- 500 gr di formaggio Philadelphia
- scorza di limone grattugiata
- qualche cucchiaio di succo di limone
- zucchero q.b.
per la copertura:
- lemon curd
Il procedimento della cheese cake lo sapete tutti, quindi non mi dilungherò nella spiegazione. Dico solo, che al termine dell'assemblaggio, ho spalmato generosamente il lemon curd sull'impasto bianco; per la cheese cake ho usato uno stampo rotondo a cerniera apribile. Avrei potuto decorarla con fettine di limone oppure con delle fragole tagliate a metà e foglioline di menta. Invece no, come al solito vado sempre di fretta. Come adesso del resto. Baci frettolosi. Francesca
Princes of the universe - Freddie Mercury
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9 commenti:
deliziosa e freschissima e quando il dolce è buono la decorazione puo essere anche superflua quindi per me è perfetta cosi!!bacioni imma
Ah però che bella torta!! Il lemon curd poi è delizioso!! Baci
Mmm...vista l'ora non è che hai una fetta???? no eh?? immagino già finità!!
Buoooono!sono pronta per la colazione..bella fresca..Buon weekend!
L'importante è il desiderio di realizzarlo, soprattutto se si è di corsa! fresco e gustosissimo! complimenti!!
Deliziosaaa ciao ragazze!!!
Ahhhhhhhhhhhhhhhhhhhh e la voglio pure iooooo una fettina di questo cheesecakeeeeeeeeeeeeeeeeee :-)
Baciiiiiiiiiiiiii
grazie a tutte!! sono al lavoro e sono di corsaaaaaaa!!!!bacioni al lemon curd
Sììì, W i Queen!!! ( ;) )
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