Pasticcini di pasta di mandorle

Non riesco a capacitarmi del perché ogni volta che cerco di preparare qualcosa, succede di tutto!
Vedete questi pasticcini? Bene, qualche tempo fa la Panottella più morbida e fragrante della blogsfera li aveva postati e io subito mi sono scopiazzata la ricettuzza per provarli: sono buonissimi e velocissimi da preparare. Questa mattina, una noiosa mattina piovosa, mi sono detta che era ora di cominciare a preparare qualche biscottino e dolcetto da regalare per il Natale, e subito ho pensato ai pasticcini della Pagnotta mia. Leggo la ricetta e mi accorgo di non avere limoni in casa, così aspetto che la pioggia si calmi un po' ed esco per andare nell'orto a prenderne qualcuno. Brutta imbecille che sono!!! Ma dico io, vuoi pensare la terra è tutta bagnata? Noooo, non sia mai!!! Così sono cresciuta improvvisamente di 20 cm per la terra che mi si è attaccata sotto le scarpe e in più, ogni volta che tiravo un limone per staccarlo, mi ritovavo grondante d'acqua! Infreddolita e bagnata mi avvio verso casa ed ecco che si affaccia mio padre sul balcone e con il suo modo flemmatico di parlare mi dice." Ma non potevi prendere quelli che escono fuori dalla rete?" Ho fatto spallucce e sono entrata in casa dicendomi tante di quelle parole che non me le ricordo nemmeno più ... ma come ho fatto a non pensarci? I rami dei limoni si allungano oltre la recinzione, potevo risparmiarmi una faticata e invece... ah basta non voglio più pensarci, e invece ci penso e mi convinco sempre più che Fantozzi a me ... mi fa un baffo!!! E si perché non finisce mica qui. Intanto vi scrivo la ricetta e vi racconto.

Occorrono:

140g mandorle spellate
120g zucchero
1 uovo inero del peso di 70g circa
abbondante buccia di limone grattugiata

Con il mixer ridurre in polvere le mandorle aggiungendo anche lo zucchero, unire la buccia di limone e mischiare un poco. Mettere il tutto in una ciotola, unire l'uovo e mescolare bene un l'aiuto di un cucchiaio di legno. Formare delle palline, riempirci dei pirottini, decorare (io ho messo una mandorla con la pelle, e infornare a 180° per 12-15' o finché non cominciamo a colorirsi ... e qui comincia la seconda odissea dei miei pasticcini. Apro lo sportello del forno perché si stavano scurendo troppo, vado a tirare fuori la teglia e all'improvviso questa mi si impenna e i pasticcini si rovesciano tutti da un lato e qualcuno mi si è spiattellato anche a terra
NOOOOOOOOOO ............ questo è stato l'urlo disumano che ho emesso e i puntini nascondono tutte le imprecazioni a seguire!



Basta, vi ho annoiato troppo, vi saluto e vi lascio con un'altra foto venuta male pure lei
grrrrrr che rabbia!!!!!



Baci baci

Fiorella