Da tanto volevo provare a farli, oggi mi sono messa d'impegno ed eccoli qua!
Ho cercato nel web per la ricetta, ce ne sono tantissime, dopo averle confrontate mi sono resa conto che le differenze non sono poi tante, e così prendendo un po' di qua e un po' di la, ecco quello che ne è uscito fuori... ^__^
Occorrono:
400g di farina 00
100g di farina Manitoba
250g di latte
1 panetto di lievito di birra
30g di zucchero
1 cucchiaino di sale
80g di burro morbido
100g di gocce di cioccolato
1 tuorlo e poco latte per spennellare
Prima di tutto mettere le gocce di cioccolato in frigorifero o meglio ancora in congelatore.
Scaldare metà del latte e scioglierci il lievito lasciando riposare per una decina di minuti, intanto setacciare le farine in una ciotola, unire sale e zucchero e mescolare. Versare il lievito sciolto e il resto del latte e cominciare ad impastare. Unire il burro tagliato a pezzetti e lavorare per incorporarlo (vi consiglio di impastare sempre nella ciotola, l'impasto sarà appiccicoso ma non aggiungete altra farina). Una volta che il burro si sarà incorporato all'impasto, passarlo sul tavolo e continuare a lavorarlo fino ad ottenere un panetto morbido. Allargare l'impasto con le mani e distribuirci sopra le gocce di cioccolato, arrotolare e cominciare ad impastare piano piano per incorporare le gocce. Ricavare dall'impasto tante palline di circa 70g l'una. Lavorare un poco ogni pallina per distribuire meglio le gocce e riporle in una teglia foderata con carta da forno lasciando lievitare al caldo per 1h.
Quando sono ben lievitate, spennellarle con il tuorlo ed infornarle a 170/180° per circa 15' (per la temperatura e il tempo di cottura regolatevi sempre in base al vostro forno)
Sfornarli e spennellarli con del latte, metterli su di una gratella a raffreddare e gustarli a merenda...colazione...insomma, quando volete voi!!!
baci baci
Fiorella
Post
13 commenti:
Li ho fatti tempo fa con il lievito madre, voglio riprovare con quello di birra! Son troppo golosi!!!
Ahahahhahahahahaha m'ha fatto troppo ridre il post qui giù, che idea!
Baci tesoro
ciao Brocchy ^__^ anche io li preparati lo scorso inverno, appena fatti erano strepitosi, ma il giorno dopo la gomma americana, mi fai sapere se i tuoi si mantengono buoni anche il giorno dopo ( se rimangono )...baciiiii
perfetti ed invitante
Li ho fatti anche io qualche giorno fa, con una ricetta un pò diversa, sono venuti benissimo, però il giorno dopo erano gommosi, per mangiarli ho dovuto rimetterli un minuto nel micro + gril, fatemi saper come si conservan i vostri! a presto
Mi figlia ne va ghiotta, ma sinceramente io non li ho mai fatti...mi sa che devo rimediare!
Il problema che la signorina non ama il cioccolato fondente...proverò con pezzettini di cioccco al latte. Il risultato non sarà lo stesso, ma pazienza.......
In effetti li ho in lista da provare da un sacco di tempo!!!
Ti sono venuti benissimo.. ne rubo uno!!
@ Pagnottella: vorrei provarli anch'io con il lievito naturale, anche se sono sicura che siano buonissimi in tutte e due i modi ;)
bacio
@Barby70 - Milla: ciaoooo....ho dovuto nasconderne uno per fare la prova del giorno dopo, gli altri se li sono pappati tutti!!! Devo dire che è rimasto morbido, l'ho conservato chiudendolo in un sacchetto di plastica, l'ho mangiato senza riscaldarlo ed era buono. La prossima volta voglio provare ad aumentare un po' la dose del latte e lavorarli più a lungo...credo che restino ancora più morbidi...appena capita di rifarli te lo dico ^__^
bacioni
@ Mary: grazie Mary :))
@ Simo: sono buonissimi anche con il cioccolato al latte e se proprio non le piacciono i pezzetti nell'impasto falli semplici in modo da farcirli dopo con quello che più ti piace ;)
@ Yaya: ma ciaoooo....prendi tutti quelli che vuoi...tanto poi i mi ruberò i tuoi ehehheh :))
perfetti!
Strepitosi cara, grazie mi copio subito la ricetta, ti abbraccio!!!!
miiiii che bbbuoniii!!!I panciccioli (come li chiama per ridere il mio moroso!) mi fanno impazzire!Segno subito la ricetta!Questa non mi può mancare nel ricettario!!!
li adorooooooo!!!!!!!
Eccomi di ritorno dalla mia seconda sorpresa.
Cara Fiorella è das tempo che non posso da te prima per una cosa poi per l'altra e alla fine la mia sorpresa pere tutti!!!
la trovi sul mio blog.
Un abbraccio forte forte
Tomaso
Quando vedo i lieviati perfetti come questi mi emoziono così tanto che mi sembra di essere una bambina di fronte al gelato...ne vorrei le mani piene.
Compimenti i soggetti sono molto fotogenici ^_^
Bacio e buona serata
diariodicucina.blogspot.com
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