Quanto mi piacciono i canestrelli, sono così buoni...friabili...profumati...e anche semplici da preparare...
Per realizzarli occorrono:
180g di farina
100g di burro morbido
60g di zucchero di canna
1 tuorlo
1 bustina di vanillina
mezza bustina di lievito
un pizzico di sale
la buccia grattugiata di 1 limone non trattato
Setacciate la farina, mescolatela con lo zucchero e il sale e formate una fontana; mettete al centro la vanillina, il lievito, il tuorlo, il burro, la buccia del limone e lavorate il tutto fino ad ottenere un impasto elastico e omogeneo, avvolgetelo nella pellicola per alimenti e riponetelo in frigo per mezz'ora. lavoratelo leggermente, poi tirate la pasta con il matterello allo spessore di 1cm.
Ritagliate i biscotti con lo stampino, eliminate la pasta al centro con uno stampino piccolino rotondo così da ottenere la classica forma bucata dei canestrelli. Disponete i biscotti in una teglia foderata con carta da forno e fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 10-12'
Lasciateli raffreddare e spolverizzateli poi con abbondante zucchero a velo.
Potete sostituire lo zucchero semolato con quello di canna. Il primo lascerà la pasta dei vostri biscotti liscia, mentre quello di canna, gli darà un aspetto più rustico come quello nella foto....
Un abbraccio a tutti...e buona sfornata ^_^
baci baci
Fiorella
Post
11 commenti:
fa vo lo siiiiiiiiiiiiiiiiii!tantissimi auguri di buon natale e felice anno nuovo!
Auguriiiiii tanti e tanti ancora tutto il bene possibile... e che l'anno nuovo ti porti tanto e tanta tranquillità,
Tomaso
Bellissimi questi canestrelli! Il loro sapore è fantastico,grazie per la ricetta.
Un bacione,Raffa
auguroni di Buon Natale!
questi biscottini non stancano mai, veramente deliziosi!
Tanti auguri si buon anno 2011 e complimenti per questi canestrelli che sembrano coperti di neve sottilissima
Ciao, Fiorella! Ciao, Francesca! Che bello il vostro blog! E questi canestrelli sono a dir poco deliziosi... Complimenti e auguroni a tutte e due per un 2011 strepitoso!!! :-)
il titolo del vostro blog è troppo bello eheh!
sono davver felice di conoscervi, mi piaccion molto le vstre rivcette! mi aggiungo e ripasserò a trovarvi ;)
provo a farli e vi faccio sapere! Grazie per qs fantastica ricettina...
Piacere di conoscervi ragazze:)
io sono GLoria
Ciao!
Scusa tantissimo l’effetto “spam”, ma abbiamo pochissimo tempo per avvisare tutti! Dopo il successo della precedente contro l’omofobia, decolla una nuova iniziativa food-bloggers contro l’atteggiamento indegno del Governo nei confronti delle donne.
Trovi tutte le info qui e qui. Vieni a leggere, grazie! Un saluto Kemi
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