Qualche settimana fa ho trovato in edicola un libricino di ricette tutte su muffin e capecakes, dato che sia a me, che ai miei ragazzi piacciono tanto, l'ho comprato e ho subito voluto provare questi....che buoni!!!!
Occorrono:
150g di farina auto-lievitante
50g di farina 00
30g di mandorle tritate finemente
30g di semi di papavero
125g di burro ammorbidito
140g di zucchero
2 cucchiai di scorza di limone grattugiata finemente
2 uova
2 cucchiai di latte
2 cucchiai di succo di limone filtrato
un pizzico di sale
(non avendo la farina auto-lievitante, io ho usato 200g di farina 00 e un cucchiaino di lievito)
In una ciotola setacciare le farine, unire il sale, le mandorle tritate e i semi di papavero.
Con le fruste elettriche lavorate il burro con lo zucchero e la scorza di limone, fino ad ottenere una crema chiara, incorporatevi le uova, leggermente sbattute, uno per volta, mescolando leggermente. Abbassate la velocità delle fruste al minimo e aggiungete gli ingrediente secchi, il latte e il succo di limone (se l'impasto risultasse troppo duro, aggiungete un altro po' di latte). Versate l'impasto negli stampini riempiendoli per 3 quarti. Fate cuore i muffin per 20-25' (forno preriscaldato) finché sono dorati e consistenti al tatto.
Abbracci e baci dalla vostra Broccola Fiorella
ciaooooooooooooo
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17 commenti:
Ciao Fiorella, io mi innamoro subito di queste foto e sogno di avere sul piatto un pezzo da gustare di un muffin.
Buona serata cara amica.
Tomaso
Ottima ricetta e bellissimi muffin! complimenti :)
ho anche io quel meraviglioso librino...ti sono venuti una meraviglia!
I semi di papavero nei dolci mi piacciono tantissimo. Assolutamente da provare!
Slurp!!! ^__^
Ciao ragazze anche se è molto che non passi di qua me lo offrite lo stesso uno di questi profumatissimi muffin?
Donatella
Fiorella il tuo muffin è straordinario! posso sapere cme si chiamava il libricino? mi perdo sempre le cose migliori!! :))
Complimentissimi ^_^
@Tomaso: dai Tomaso, mettiti ai fornelli e fai vedere a tutti quanto sei bravo :))un abbraccio
@Lauretta e Mary: grazie ^__^
@Simo: grazieee...visto quante cosine buone ci sono su??? ;)
@Fantasie: piacciono tanto anche a me, provali Stefania, sono veramente buoni!!!!
@Barby70: slurpissimi!!!! eehheh
@Ilcucchiaodoro: ma ciao Donatella...serviti pure...un abbraccio
@Erica:grazie Erica ^__^ il libricino era allegato alla rivista Cucina Moderna, si intitola "muffine e cupcakes con frutta,cioccolato e crema in 30 ricette"
Ciao sono capitata qui per caso e mi ha colpito la bella torta Pucca e non solo!!!!
Mi sono unita ai vostri sostenitori così non vi perdo d'occhio!
Se vi fa piacere passate a trovarmi
Alla prossima
Finalmente un nuovo contest! Farina, lievito e fantasia in collaborazione con Emile Henry ha organizzato uno straordinario contest “Frutta in pentola”, dove la protagonista indiscussa è proprio la frutta, sia fresca che secca. I premi? Beh ti invito a sbirciare nel blog, ti aspetto http://farinalievitoefantasia.blogspot.com/2011/02/contest-frutta-in-pentola.html
un binomio felicissimo :D buonissimi questi muffins!!!
Ti vorrei invitare al mio primo contest MANI NELLA MANITOBA, una raccolta di ricette con la farina manitoba...
http://dolciedesserts.blogspot.com/2011/01/primo-contest-mani-nella-manitoba.html
se ti va passa a dare un'occhiata... ti aspetto...
Golosissimi questi muffin!!!! Copierò la ricetta! Un bacio e complimenti per il vostro splendido blog! Un bacione!
Mi sa che ce l'ho anch'io quel libricino, questo muffum mi era sfuggito. Vi è venuto benissimo.
baci
Stefania
Si stà avvicinando l'ora del té e vi dirò, non mi dispiacerebbe fare una pausa con questa bontà complimenti anche per la torta di pucca,da oggi vi seguirò. Venitemi a farmi visita a presto.
ciaoooo! torno a postare e a sbirciarvi e cosa vedo? muffiinn! saranno sicuramente stati super buoni..ottimi!
Grazie!!! Ma che delizioso muffins... E che belle foto, ciao e alla prossima.
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